Brojna istraživanja pokazala su da svinjska mast ima 33% manje zasićenih (loših) masti od maslaca, dvaput više onih „dobrih“, mononezasićenih i tri puta veći udio omega 3 masnih kiselina. Također svinjska je mast odličan izvor vitamina B i minerala.
Ipak ima i onaj ali…
Svinjska mast sadrži neke hranjive tvari poput vitamina D i B12 te minerala poput željeza i cinka. Međutim, konzumiranje prevelikih količina masti samo radi ovih hranjivih tvari može biti neprikladno s obzirom na njihovu masnoću.
Koje su alternative?
Postoje mnoge alternative svinjskoj masti koje su zdravije, poput biljnih ulja poput maslinovog ulja ili ulja od avokada. Ova ulja su bogata nezasićenim masnim kiselinama koje se smatraju zdravijima za srce.
Ali, naravno, to nije ni blizu tako ukusno kao svinjska mast na kruhu sa malo mljevene slatke paprike.
Kao i kod mnogih stvari, ključ je umjerena konzumacija. Svinjska mast može biti dio uravnotežene prehrane, ali treba je koristiti umjereno i kombinirati s drugim zdravijim izvorima masti kako bi se smanjio rizik od negativnih zdravstvenih posljedica.
