Pokladni utorak, poznat i kao Dan palačinki, omiljena je i ukusna tradicija koja se poštuje u mnogim zemljama diljem svijeta. Ovaj dan se tradicionalno obilježava pravljenjem i konzumiranjem palačinki u raznim oblicima i varijacijama.
Datum obilježavanja Dana palačinki (World Pancake Day) može varirati, ali obično se održava u utorak koji pada sedam nedjelja prije Uskrsa.
Dan palačinki ima korijene u kršćanskoj tradiciji kao Pokladni utorak, koji je dan prije početka korizme (Čiste srijede). Na ovaj dan ljudi bi pripremali palačinke kako bi iskoristili sve masnoće i jaja koje ne bi konzumirali tijekom korizme.
Mnoge škole, restorani, zajednice i obitelji organiziraju događaje, natjecanja u pripremi palačinki ili jednostavno uživaju u zajedničkom pripremanju i konzumiranju ovog tradicionalnog jela.
Evo jednostavnog recepta za klasične palačinke
Sastojci
- 2 jaja
- 250 ml mlijeka
- 150 g glatkog brašna
- Prstohvat soli
- 1 žlica šećera (po želji)
- 1 žlica ulja (za tijesto) + dodatno ulje ili maslac za pečenje
Dodavanje mineralne vode može rezultirati lakšim i prozračnijim palačinkama jer plinovi u mineralnoj vodi pomažu u podizanju tijesta. Umjesto 250 ml mlijeka, možete koristiti 125 ml mlijeka i 125 ml mineralne vode. Ostatak sastojaka i postupak pripreme ostaju isti.
Upute
U zdjeli razmutite jaja vilicom ili mikserom.
Dodajte mlijeko i dobro izmiješajte.
Postupno dodajte brašno, stalno miješajući, kako bi se izbjegle grudice.
Dodajte prstohvat soli i šećer (ako koristite).
Na kraju dodajte žlicu ulja i dobro promiješajte kako bi smjesa postala glatka.
Zagrijte malo ulja ili maslaca na tavi na srednje jakoj vatri.
Kad je tava dovoljno zagrijana, ulijte malo smjese za palačinke i raširite je po cijeloj površini tavu.
Pecite palačinku oko 1-2 minute sa svake strane, dok ne postane lagano smeđa.
Ponavljajte postupak dok ne potrošite svu smjesu.
Poslužite palačinke po želji, možete ih poslužiti s džemom, voćem, čokoladnim namazom, medom ili bilo kojim drugim preljevom po vašem ukusu.
Uživajte u palačinkama!
